Tag: Chế độ ăn uống giàu Omega-3

Chế độ ăn uống giàu Omega-3 có thể ngăn chận hấp thu Axít béo bão hoà

Chế độ ăn uống giàu Omega-3 có thể ngăn chận hấp thu Axít béo bão hoà

Trong nghiên cứu, chuột được cho ăn với chế độ ăn PUFA(*) n-3 và n-6 kiểm soát thực nghiệm, trong bảy ngày đã cho thấy kết quả có được cải thiện.

Chế độ ăn uống giàu Omega-3 có thể ngăn chận hấp thu Axít béo bão hoà

Chế độ ăn uống giàu Omega-3 có thể ngăn chận hấp thu Axít béo bão hoà

Ruột được lấy ra và mỗi phần đều được chia thành 17 phân đoạn để phân tích acid béo.

Một nghiên cứu trên chuột đã được chứng minh: Một chế độ ăn uống giàu omega-3 có thể làm thay đổi đáng kể sự phân bố các loại axit béo khác nhau và khả dụng sinh học của axit béo, và có thể ngăn chặn sự hấp thụ Axit béo bão hòa (SFA) trong dạ dày-ruột. Nghiên cứu được công bố trong đề tài Lipids trong Y tế và Bệnh tật, được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Đại học Jiangnan ở Trung Quốc đã phân tích ảnh hưởng của chế độ ăn kiêng n-3 và n-6 PUFAs đến sự phân bố các loại axit béo khác nhau và khả dụng sinh học của chúng cùng với ruột.
Trong nghiên cứu, chuột được cho ăn với chế độ ăn PUFA(*) n-3 và n-6 kiểm soát thực nghiệm, trong bảy ngày đã cho thấy kết quả có được cải thiện.
Ruột được lấy ra và mỗi phần đều được chia thành 17 phân đoạn để phân tích acid béo. Họ thấy rằng khi bổ sung axit béo n-3 cho thay đổi đáng kể tỷ lệ n-6 / n-3 PUFA, tăng khả dụng sinh học của n-3 PUFA, và sự phân bố acid béo bị thay đổi. Họ đã biết thêm kết quả cho thấy n-3 và N-6 thành phần PUFA ở chuột con là đã phản ứng hiệu quả với chế độ ăn thử nghiệm là đã thể hiện sau khi cho ăn 3 giờ.
Các nhà nghiên cứu ghi nhận trong phân tích acid béo trong ruột đã có kết quả rằng chế độ ăn giàu có có n-3 PUFA có thể giảm tỷ lệ PUFA n-6 / n-3 dọc theo ruột và tăng khả dụng sinh lý của n-3 PUFAs trong ruột toàn bộ. Điều này rất có lợi vì tỷ lệ cao của PUFA n-6 / n-3, cùng với mức tiêu thụ chất béo cao trong chế độ ăn kiêng của phương Tây, đã kết hợp với gia tăng tỷ lệ mắc bệnh béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư.
Nghiên cứu kết luận: “Kết quả cho thấy bổ sung chất béo n-3 Axit có thể làm tăng khả dụng sinh học của n-3 PUFA, do đó thay đổi tỷ lệ n-6 / n-3PUFAs và sự phân bố acid béo được thay đổi “.
(Bản tin UCAP)

CHÚ THÍCH

(*)Axit béo không bão hòa đa (PUFA). Vai trò sinh học chính của PUFA là tổ chức cơ cấu-chức năng của màng tế bào và sinh tổng hợp eicosanoid là trung gian của các phản ứng trao đổi chất. Có hai họ/nhóm axit béo không bão hòa đa. Nhóm PUFA của omega-3 bao gồm axit eicosapentaenoic (EPA) và axir docosahexaenoic (DHA). Nhờ có Eicosanoids trong thành phần mà EPA có khả năng giúp giảm huyết áp và đông máu, ngăn ngừa đông máu, có tác dụng chống viêm, chống dị ứng, kích thích miễn dịch

Theo hiephoiduabentre.com.vn